Τυριά τυρογάλακτος χαρακτηρίζονται τα τυριά τα οποία λαμβάνονται με ισχυρή θέρμανση του τυρογάλακτος με ή χωρίς προσθήκη
Α) γάλακτος
Β) γάλακτος και κρέμας γάλακτος
Γ) αλατιού

Έχουν υγρασία μέγιστη 60%-70% και λίπος επι ξηρού 70%-50% και επιτρέπεται η χρήση πρόσθετων και βοηθητικών τεχνολογίας παρασκευής.
Η «ΣΤΑΜΑΤΗΣ ΠΡΟΙΚΑΣ ΑΕ» παράγει τα εξής τυριά τυρογάλακτος.

  • Μυζήθρα
  • Ξηρή μυζήθρα
  • Ανθότυρο
  • Μανούρι