Με βαρια … Προίκα την Αγιορίτικη γνώση και το άσβεστο μεράκι (Εφημερίδα “Κέρδος” 29/9/2007)
Το 1890 στο Σοχό, σ' αυτό το πανέμορφο ορεινό χωριό της επαρχίας Λαγκαδά του νομού Θεσσαλονίκης, ξεκινά η ιστορία της δημιουργίας των παραδοσιακών τυριών της οικογένειας Προίκα. Είναι μία ιστορία 117 ολόκληρων χρόνων, της οποίας ο πρόλογος γράφεται σε κάποιο από τα διαμερίσματα μιας από τις πολλές Μονές του Αγίου Όρους, όταν ο Ηγούμενος αυτής [...]