ΣΤΑΜΑΤΗΣ ΠΡΟΙΚΑΣ Α.Ε. Ένας αιώνας τυροκόμιση
Η οικογένεια Προίκα ασχολείται με την τυροκόμιση πάνω από έναν αιώνα. Όλα αυτά τα χρόνια η τυροκόμιση γίνεται με τον ίδο ζήλο και μεγάλο κέφι, με σεβασμό στην παράδοση.
Προίκα του τόπου μας
Έχοντας συγκεντρώσει ένα τεράστιο απόσταγμα εμπειρίας και γνώσεων πάππου προς πάππο, η «ΣΤΑΜΑΤΗΣ ΠΡΟΙΚΑΣ Α.Ε.» συνεχίζει να παράγει εκλεκτά, πρωτοποριακά και αδιαφιλονίκητα υψηλής ποιότητας τυροκομικά προϊόντα, συνδυάζοντας τις παραδοσιακές συνταγές με τα πλεονεκτήματα της σύγχρονης τεχνολογίας και της ολικής ποιότητας.
Αποφεύγοντας με πάθος την χρήση πρόσθετων, συντηρητικών, χρωστικών και ομοιομάτων, χρησιμοποιώντας μόνο γνήσιο Ελληνικό γάλα από επιλεγμένα κοπάδια ελεύθερης βοσκής, έχει σαν στόχο οι καταναλωτές να γνωρίσουν και να αναγνωρίσουν στα τυριά της, φυσικές γευστικές απολαύσεις, γεμάτες μεράκι και μνήμες αγνότητας.
Προίκα τυριών
Κασέρι Προίκα, Τυρί Προίκα, Ημισκληρο τυρί «Σοχινό», Καπνιστό, Πικάντικα Τυριά, Κατσικίσιο τυρί, Φέτα, Μυζήθρα, Βούτυρο είναι τα προϊόντα της, που σήμερα σας παρουσιάζει και σας προκαλεί να δοκιμάσετε. Όλα μαζί προικισμένα με ασυναγώνιστη γεύση, μεγάλη θρεπτική αξία, υγιεινή φυσική επεξεργασία συνθέτουν μια αξιοζήλευτη “Οικογένεια Προικισμένων Τυριών”.
1948. Ο εγγονός του, Σταμάτης Προίκας, διορατικός και πρωτοπόρος, αποφασίζει να ασχοληθεί επαγγελματικά με την τυροκόμηση γάλακτος, αξιοποιώντας την παραδοσιακή οικογενειακή συνταγή. Φτιάχνει λοιπόν, το πρώτο μικρό τυροκομείο στη γειτονιά του σπιτιού του, στο Σοχό.
1950. Μετά από διετή επιτυχημένη πορεία, ο Σταμάτης Προίκας προχωρά στην κατασκευή καινούργιου τυροκομείου, σε σύγχρονες, για την εποχή του, εγκαταστάσεις, δίνοντας νέα μορφή και προοπτική ανάπτυξης στην εταιρία. Στη βάση αυτή, αρχίζει μια προσπάθεια καλύτερης οργάνωσης της επιχείρησης, με στόχους την αύξηση των πωλήσεων και τη δημιουργία «ονόματος» στην αγορά. Στόχοι που επιτυγχάνονται.
1979. Στην επιχείρηση εισέρχεται και η μικρή του κόρη, Ελένη. Η Ελένη Προίκα, μπαίνει με τον ίδιο ζήλο και με μεγάλο κέφι στην προσπάθεια για τη συνέχιση της οικογενειακής παράδοσης.
Η δεύτερη γραμμή παράγει τα σκληρά τυριά.
Η τρίτη γραμμή παράγει τα τυριά τυρογάλακτος.
Η κάθε γραμμή έχει τη δυνατότητα εργασίας τριών κύκλων παραγωγής μέσα σε ένα εικοσιτετράωρο.
Η επιχείριση έχει τη δυνατότητα να επεξεργαστεί 80 τόνους γάλα ημερησίως για την παραγωγή σκληρών και μαλακών τυριών με τη χρήση υπερσύγχρονων μηχανημάτων.
Πολιτική Ασφάλειας των Τροφίμων & Προστασίας του Περιβάλλοντος
Αποτελεί πολιτική της εταιρίας ΣΤΑΜΑΤΗΣ ΠΡΟΙΚΑΣ Α.Ε., η διασφάλιση της ασφάλειας και υγιεινής των προϊόντων της με την εφαρμογή και τον έλεγχο όλων των διαδικασιών που σχετίζονται με αυτή, τις πρώτες ύλες, την παραγωγή και τον έλεγχο ασφάλειας των προϊόντων, μέχρι τη παράδοση και την μετέπειτα εξυπηρέτηση των πελατών, καθώς και η κάλυψη των απαιτήσεων της Νομοθεσίας για την υγιεινή και ασφάλεια των τροφίμων που παρασκευάζει.
Η Πολιτική της εταιρίας επεκτείνεται στην προστασία του περιβάλλοντος, συμπεριλαμβανομένης της πρόληψης της ρύπανσης, και τη μείωση των περιβαλλοντικών επιπτώσεων που απορρέουν από τις δραστηριότητες της εταιρείας. Η εταιρία συμμορφώνεται πλήρως με τις ισχύουσες για το περιβάλλον νομοθετικές διατάξεις και μέσα από τη θέσπιση συγκεκριμένων περιβαλλοντικών σκοπών και στόχων επιδιώκεται η συνεχής βελτίωση των περιβαλλοντικών επιδόσεων μέσω του Συστήματος Περιβαλλοντικής Διαχείρισης.
Επίσης, πολιτική της επιχείρησης είναι να παράγει και να προμηθεύει προϊόντα, τα οποία ανταποκρίνονται πλήρως στις διαμορφούμενες απαιτήσεις ποιότητας των πελατών της, μέσα από την εφαρμογή διεργασιών που, παράλληλα, επηρεάζουν ελεγχόμενα το περιβάλλον και την υγιεινή και ασφάλεια των εργαζομένων.
Η ανώτατη Διοίκηση της ΣΤΑΜΑΤΗΣ ΠΡΟΙΚΑΣ Α.Ε. διασφαλίζει:
Την ικανοποίηση των πελατών της και τη διασφάλιση της υγείας τους.
Την παραγωγή, αποθήκευση και διακίνηση των τυροκομικών προϊόντων κάτω από πλήρως ελεγχόμενες συνθήκες υγιεινής και ασφάλειας σύμφωνα με τον Κανονισμό 852/2004 και σύμφωνα με τις διμερώς συμφωνημένες απαιτήσεις των πελατών.
Την γνωστοποίηση της πολιτικής της ασφάλειας των τροφίμων & προστασίας του περιβάλλοντος και την συνεχόμενη εκπαίδευση του προσωπικού σε θέματα ασφάλειας των τροφίμων και προστασίας του περιβάλλοντος.
Την γνωστοποίηση της πολιτικής σε προμηθευτές και υπεργολάβους καθώς και σε όλα τα ενδιαφερόμενα μέρη που μπορεί να επηρεάσουν την ασφάλεια των τροφίμων και του περιβάλλοντος.
Την συνεχή βελτίωση μέσα από την θέσπιση μετρήσιμων στόχων και των περιβαλλοντικών προγραμμάτων.
Την προώθηση της περιβαλλοντικής ευαισθητοποίησης σε πελάτες και προμηθευτές
Την αύξηση του ποσοστού ανακύκλωσης των στερεών αποβλήτων
Την τήρηση ορθή διαχείριση των υγρών αποβλήτων
Την χρήση πλήρως ανακυκλώσιμων περιεκτών των τελικών προϊόντων.
Η Διοίκηση της επιχείρησης δεσμεύεται για την επίτευξη των στόχων, μέσω των ακόλουθων ενεργειών:
Τη γνωστοποίηση της πολιτικής στους εργαζομένους και διαθεσιμότητά της στο ευρύ κοινό
Διάθεση όλων των υλικών και ανθρώπινων πόρων που απαιτούνται
Ανασκόπηση των αποτελεσμάτων από την εφαρμογή των απαιτούμενων ενεργειών για την υλοποίηση των στόχων
Συμμόρφωση με τις ισχύουσες νομικές απαιτήσεις που σχετίζονται με τις περιβαλλοντικές πλευρές και την ποιότητα των προϊόντων και συνεχής βελτίωση της αποτελεσματικότητας του Συστήματος Διαχείρισης.
Ανασκόπηση της πολιτικής για την επίτευξη στόχων ποιότητας κάθε φορά που κρίνεται αναγκαίο.
Η εφαρμογή της πολιτικής αυτής αποτελεί πρώτιστη δέσμευση για τη διοίκηση της εταιρείας και ευθύνη όλων των εργαζομένων.
Ο Σοχός
Ο Σοχός είναι κωμόπολη της Επαρχίας Λαγκαδά του Νομού Θεσσαλονίκης. Εϊναι κτισμένη στο πρώτο ύψωμα της οροσειράς Βερτίσκου, σε υψόμετρο 650 μέτρα και απέχει από τη Θεσσαλονίκη 50 χιλιόμετρα.
Χαρακτηριστικά γνωρίσματά της είναι το πολύσιο πράσινο σε όλες τις εποχές, το ξηρό κλίμα, τα εύγευστα μεταλλικά νερά και η πλούσια πολιτιστική του κληρονομιά.
Είναι σήμερα γνωστός για το Διονυσιακό Καρναβάλι, τα αρωματικά του φρούτα, τα υγιεινά κρέατα και το ασυναγώνιστο ΚΑΣΕΡΙ ΠΡΟΙΚΑ – ΣΟΧΟΥ.
Στην περιοχή του Σοχού, στα καταπράσινα ορεινά βοσκοτόπια βόσκουν 50000 ποιμενικά αιγοπρόβατα, σχεδόν αβελτίωτα και εκτρέφονται αγελάδες βοσκής και σταβλισμένες αγελάδες γαλακτοπαραγωγής.