Είναι ένα ημίσκληρο τυρί – τύπου κασέρι – που γίνεται από φρέσκο γάλα ζώων ελεύθερης βοσκής των βουνοπλαγιών του όρους Βερτίσκου. Ο συνδυασμός της ιδιαιτερότητας στη γεύση που δίνει η τοπική χλωρίδα και πανίδα στο γάλα, με την παραδοσιακή συνταγή της οικογένειας ΠΡΟΙΚΑ δημιουργούν ένα ημίσκληρο τυρί, που διαφέρει σαφώς από τα ομοειδή προϊόντα του εμπορίου και καταφέρνει να έχει μια δική του προσωπική λεπτή, ελαφριά, γλυκιά, αρωματική και ευχάριστη γεύση. Τα χαρακτηριστικά αυτά που το κάνουν ιδιαίτερα αγαπητό στα παιδιά, αλλά και το πλέον κατάλληλο και υγιεινό αφού είναι ένα προϊόν χωρίς χημικά πρόσθετα και συντηρητικά.

ΓΕΥΣΗ ΚΑΙ ΥΓΕΙΑ

Το απολαμβάνουν οι λάτρεις της υγιεινής διατροφής. Χρησιμοποιείται στα σάντουιτς, στα τοστ, στις πίτσες, τριμμένο στα μακαρόνια και συνοδεύει θαυμάσια τη μπύρα.